Baked Sweet Potato Fries

Español & English

Como recién estrenada nini tengo mucho tiempo libre y poco a lo que dedicarme así que últimamente me ha dado por la vida sana. No es que mi vida fuera desastrosa hasta ahora (lo digo mientras desayuno wok recalentado de la cena de ayer), pero un pequeño esfuerzo puede cambiar mucho a largo plazo!IMG_20151023_122736 Así que me he puesto a tope con el gym. Por primera vez me he atrevido a entrar en la zona de machos y mancuernas y tengo que reconocer que una vez empiezas es bastante adictivo.

Lo de la comida ya es otra historia. El primer día con mucho entusiasmo vacié un estante de la nevera y lo llené de frutas y yogures griegos (que tienen alto contenido proteínico). Pero en una casa llena de bebés que necesitan potitos contantemente y niños a los que los vitalínea % sin azúcar no les hacen especial ilusión no se cuánto va a durar mi alacena del bienestar.

En un arrebato de salud me dio por buscar recetas y superalimentos y dí con los boniatos, que tienen mucho menos almidón (azúcar) que las patatas y muchas otras maravillas. Pero lo más importante de todo es que están deliciosos, son facilísimos de hacer y manchan muy poco. ¡El plato perfecto para sentirte menos culpable por cenar hamburguesas tres veces a la semana! Y lo mejor de todo es que son 100% #veganas, #eco y #orgánicas así que podréis instagramearlo con los hagstags más cool del momento.

Playlist, como no la había descubierto antes?

http://8tracks.com/eclectia/soulific-iv

Ingredientes

  • 1 boniato grande (guarnición 2-3 personas)
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de especias a elegir (curry, polvo de ajo…)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada sopera de maicena (opcional)

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200°C.

  2. Lava, pela (opcional) y corta el boniato en tiras del tamaño deseado, cuanto más finas más crujientes quedarán las patatas.

  3. Coloca las patatas en un bol o en una bolsa de plástico y añade el chorrito de aceite para que todas queden ligeramente engrasadas. (LIGERAMENTE, no en plan mamacita de videoclip de reggaeton).

  4. Añade después las especias que más te gusten para darles más sabor, o puedes dejarlas también al natural con una pizca de sal. Si quieres que queden aún más crujientes puedes empolvarlas un poco con maicena.

  5. Hornea durante 15 minutos y comprueba que no se estén tostando demasiado. Muévelas un poco para que se doren por ambos lados y déjalas de 10 a 15 minutos más.

  6. Cómetelas calentitas como aperitivo o como acompañamiento y no te olvides de aleccionar a tus seres queridos acerca de tus nuevas y sanas aficiones!

English

As a brand new “nini” (ni estudia ni trabaja, no study no work) I have plenty of time and little to do, so I have been tempted by the healthy lifestyle lately. Not that my life was disastrous so far (Says while having last night’s wok reheated for breakfast), but a little effort can make a big change in the long run!

IMG_20151023_122736
So I’m all about the gym now. For the first time I dared to enter the macho and dumbbells area and I have to admit that once you start it’s quite addictive.

The food is another story. The first day I enthusiastically booked my very own shelf in the fridge and filled it with fruit and Greek yogurt (which have a high protein content). But in a house full of babies who constantly need pap and children who are not particularly excited about fat free sugar free yogurts, I’m not sure how long my wellness shelf is gonna last.

In a health rapture last week I started looking for recipes and superfoods, and that’s how I found out about sweet potatoes, which have much less starch (sugar) than potatoes and many other wonders. But most important of all, they are delicious, extremely easy to do and almost kitchen-mess free. The perfect side dish to feel less guilty about having burgers for dinner three times a week! And best of all, it is 100% #vegan, #eco and #organic so you can instagram it with the hottest hagstags of the moment.

Playlist, how haven’t I discovered this before? 

http://8tracks.com/eclectia/soulific-iv

Ingredients

  • 1 large sweet potato (2-3 people)
  • 1 dash of olive oil
  • 1 teaspoon spice of your choice (curry, garlic powder, herbs de Provence …)
  • 1 pinch of salt
  • 1 tablespoon cornstarch (optional)

Elaboration

  1. Preheat oven to 200 ° C.

  2. Wash, peel (optional) and cut sweet potatoes into strips. The finer the strips, the crunchier the potatoes.

  3. Place potatoes in a bowl or in a plastic bag and add a splash of oil to keep them lightly greased. (Lightly, not like a mamacita in a reggaeton video).

  4. Add any spices you like to give them flavor, or you can leave them natural with just a pinch of salt. If you want them extra crispy you can add some cornstarch too.

  5. Bake for 15 minutes and check that fries are not getting burned. Shake them a bit so fries brown on both sides and leave for 10-15 minutes more.

  6. Eat them warm as a snack or as side dish, and don’t forget to brag about you new lifestyle in front of all your relatives!
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3 comentarios en “Baked Sweet Potato Fries

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